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arroz a lo pobre


arroz a lo pobre

Dificultad: media

Tiempo de preparación: 2 horas

Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 400 gr de arroz
  • ½ kg de papas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebolla
  • perejil
  • albahaca
  • queso rallado
  • aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

El título de esta receta se debe a los pocos ingredientes que se utilizan, a su bajo costo de realización y a que nació en zonas rurales y pobres. En ningún momento se debe pensar que el resultado sea deficiente.

Pelar todas las papas y después lavarlas y cortarlas en rebanadas no muy delgadas ni muy gruesas. Untar con mantequilla una fuente para el horno y poner en ella una primera capa de papas, condimentándolas con sal y pimienta. Pelar la cebolla, triturarla y poner la mitad sobre las papas, así como un picadillo de perejil y albahaca, los tomates escurridos y troceados, queso rallado y unas gotas de aceite de oliva. Añadir el arroz y condimentar nuevamente. Añadir el resto de patatas. Cubrirlas con agua y meter al horno hasta que el agua se evapore.


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