Dificultad: media

Tiempo de preparación: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 2 libras de carne de res
• 2 limones cortados en mitades
• 2 ajíes verdes
• ½ taza de apio tajado
• 1 cebolla roja pequeña cortadas en rodajas
• 4 tomates  cortados en 4 cuartos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ cucharadita de ajo triturado
• ½ cucharadita de azúcar
• Sal, pimienta, orégano

Preparación:

Lava la carne con agua fría y frótala con el limón. Corta en pedazos medianos.

Sazona la carne con pimienta, sal y orégano, reserva. En un caldero calienta el aceite agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté casi blanda añade los demás ingredientes. Agrega agua regularmente hasta que los ingredientes estén blandos.

Sirva con arroz blanco, ensalada y habichuelas.