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frijoles a la charra


frijoles a la charra

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 45 minuti

Porciones: 6-8

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cebolla grande picada
  • 6 chiles serranos picados
  • 5 jitomates, pelados, despepitados y picados
  • 250 gr de cueritos de puerco picados
  • ½ kg (pesado en crudo) de frijol canario cocido con todo y su caldo
  • sal al gusto
  • 1 manojo de cilantro picado

Preparación:

En el aceite se ponen a macerar la cebolla y el chile, se agrega el jitomate y se sazona muy bien, se añaden los cueritos, se sofríen unos segundos y se agregan los frijoles con todo y su caldo y sal al gusto. Se deja sazonar todo muy bien y al último, ya cuando se retira del fuego, se añade el cilantro picado.


Servire acompañando con tortillas.


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