Un dovere morale Una lotta costante
Mondo Latino
Indice

camarones en salsa picante


camarones en salsa picante

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: ¾ hora

Porciones: 8-10

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de guaro
  • 300 gr de jamón ahumado en trozos
  • 2 ramitas de apio picadas
  • 1 chile verde y uno rojo picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 ½ tazze de caldo de pollo o de camarones
  • pimienta
  • 750 gr de camarones pelados
  • pimienta cayena al gusto
  • sal

Preparación:

En una olla sofría cebolla, chile, apio en aceite y mantequilla. Agregue los condimentos. Tape y cocine a fuego bajo. Agregue los ajos y la pasta de tomate. Cocine un minuto y luego agregue la lata de tomates y el caldo de pollo o camarones. Esta salsa hasta aquí, puede hacerla hasta dos días antes.

Condimente los camarones con sal y pimienta cayena. Saltee los camarones en el aceite. Agregue la salsa y el jamón en trozos y al final póngale el guaro. Sirva sobre arroz blanco.


próxima receta


copyright