Un dovere morale Una lotta costante
Mondo Latino

ANTICUCHO

anticucho

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 corazón de res
  • 1 taza de vinagre
  • 6 papas
  • Sal
SALSA
  • 1 cucharadita de colorante
  • 1 cucharadita de ají amarillo, molido
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de agua

Preparación:

Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.

Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua.

Coloque en cada cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla. Al servir, rocíe con la salsa mediante un pincel.


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