Dificultad: media

Tempo di preparación: 2 ore

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res para guisar
• ¼ kg de papas
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 penca de cebollín
• 4 ajíes dulces
• ¼ de taza de aceite onotado
• vinagre
• comino
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lave muy bien la carne troceada para guisar y colóquela en un envase. Agrege los aliños picaditos, la cebolla, el ajo, los tomates, el cebollín, ajíes, vinagre, comino y pimienta e la deje riposando.

Ponga el caldero con el aceite onotado en el fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, introduzca con sumo cuidado la mezcla de la carne y los aliños. Revuelva, agregue sal al gusto y 2 tazas de agua. Tape y deje cocinar hastaque la carne esté blanda, agregando más líquido, si fuera necesario.

Pele y pique las papas en cubos, agréguelas al guiso. Espere a que se cocinen, rectifique la sazón y apague.

Acompañala con arroz y listo !