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Ingredientes:
- 3 libras de carne de cerdo
- 10 dientes de ajo enteros
- 3 ramas de cebolla blanca cortada en trozos grandes
- 3 cucharadas de sal
- 6 tazas de agua
- 3 plátanos maduros, cortados por la mitad
- 12 papas medianas
- 2 tazas de mote cocido (opcional)
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Preparación:
1. Quite las grasas de la carne y píquela en trozos
medianos.
2. Ponga en el fuego una paila con el agua, la sal, la cebolla y el
ajo. Deje hasta que hierva.
3. Agregue primero las grasas y cuando estén bien blandas agregue la
carne, cocine a fuego bajo hasta que estén cocinadas.
4. Una media hora antes de sacar la fritada y cuando note que sólo
falta que se dore, agregue las papas y los maduros para que se doren
y tengan sabor.
Nota: Puede acompañar con mote al momento de servir el plato
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