Dificultad: media

Tiempo de preparación: 2 horas

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 kg de cadera de res
• ¼ kg de salchichas coctel
• ¼ kg de chorizos
• 8 papas peladas
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 3 locotos
• 3 cucharadas de vinagre
• Sal

Preparación:

Corte la carne en trozos de 2 1/2 cm y fría con sal y pimienta; luego añada vinagre. Aparte, fría los chorizos cortados en rodajas. Fría un poco las salchichas. Corte las papas en forma longitudinal y fríalas.

Haga una ensalada con cebolla picada pluma, los tomates en cuadrados, el locoto sin pepas cortado en rodajas y adereze con sal y poco de aceite. Mezcle la carne, los chorizos, las salchichas y las papas fritas. Sirva y decore con la ensalada de cebolla.